Крупнейшие в мире поставщики продуктов питания сотрудничают по блокчейн решению, которое в один прекрасный день может спасти как денежные средства, так и жизни.
Консорциум, в который входят Dole, Unilever, Walmart, Golden State Foods, Kroger и Nestle, Tyson Foods, McLane Company и McCormick & Co, в партнёрстве с IBM объявили о своей работе, направленной на сокращение времени, которое затрачивается на определение источников болезней пищевого происхождения и их искоренение.
В отличие от многих других блокчейн групп, консорциум официально запускается с полностью интегрированной платформой корпоративного уровня, — об этом сообщил вице-президент Walmart по безопасности пищевых продуктов Франк Йаннас.
Йаннас сказал в интервью:
«IBM потратила много времени на кодирование и создание реального продукта, который можно начать использовать. В него заложена законная основа и содержание с точки зрения технологий. Это доступно, существенно и реально».
В случае успеха, проект, который должен расширить собственную стандартную концепцию Walmart по безопасности и отслеживанию, позволит сократить время, затрачиваемое на локализацию опасной пищи — от нескольких недель до нескольких секунд.
Опираясь на несколько пилотных проектов IBM, консорциум затем ставит своей целью выявить и расставить приоритеты по разным методам, которые при помощи DLT позволят экономить деньги мировых поставщиков продуктов питания за счёт отслеживания.
Эффективность такой системы могла бы не только уменьшить количество потерянных доходов, связанных с излишним вытягиванием безопасной пищи с полок, но также стимулировать снижение количества смертей, причиной которых являются токсичные пищевых продукты.
«Мы все стремимся улучшить качество жизни людей, которых мы обслуживаем по всему миру», — сказал Йаннас. «Таким образом, по этим вопросам система вне конкуренции».
Три издержки
Задержки в выявлении опасной пищи могут сильно повлиять на нижние линии поставщиков продуктов питания.
Во время демонстрации приложения корпоративного уровня вице-президент IBM по развитию блокчейна Бриджид МакДермотт указала на три категории глобальных финансовых расходов, которые определяют неэффективность отслеживания цепочек поставок.
Первая категория, которая приносит наибольшие расходы, относится к потере здоровья и жизни людей.
Например, в начале этого месяца вспышка сальмонеллы, отслеженная по зараженным плодам папайи, явилась причиной заражения 173 человек, что привело к госпитализации 58 и смерти одного из них, согласно сообщению CDC (центров по контролю и профилактике заболеваний). По данным ВОЗ, от пищевых отравлений ежегодно в среднем умирают от 420 тыс. человек.
Согласно данным Бриджид МакДермотт, вторая и третья категории затрат, влияющих на неэффективность отслеживания цепочек поставок связаны с потенциальной угрозой здоровью потребителей.
В частности, она сказала, что стоимость отзыва испорченного товара обычно связана главным образом с виновным производителем. Но когда определение опасных предметов может занимать недели, цены на них падают, и люди часто перестают покупать такие продукты, что приводит к финансовым затратам для собственников даже самых безопасных продуктов.
Эти потери могут быть весьма дорогостоящими. По недавним оценкам, общее экономическое воздействие болезней пищевого происхождения на экономику США варьировалось от $4,4 млрд. до $93,2 млрд. в год.
МакДермотт сказала:
«Программа безопасности пищевых продуктов с блокчейном чрезвычайно хороша, потому что она обеспечивает прозрачность, а это означает, что в случае, если существует проблема, подобная отзыву продуктов, вы можете быстро и точно справиться с этой проблемой».
